Engagement de sécurité

Chez Capital Foodservice, nous prenons au sérieux notre engagement en matière de sécurité alimentaire. Notre centre de distribution fait l'objet d'une surveillance diligente pour s'assurer que nous respectons et dépassons les normes requises actuelles. Notre programme d'amélioration de la sécurité alimentaire assure des contrôles réguliers de l'assainissement et de la température, ainsi qu'une vérification interne.

Une chaîne du froid est une chaîne d'approvisionnement à température contrôlée. Une chaîne du froid ininterrompue est une série ininterrompue d'activités de production, de stockage et de distribution réfrigérées, ainsi que les équipements et la logistique associés, qui maintiennent la qualité grâce à une plage de basses températures souhaitée. Elle est utilisée pour conserver, prolonger et assurer la durée de vie des produits, tels que les produits agricoles frais, les fruits de mer et les aliments surgelés.